ನೀವು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶೀತ ಹಾಗೂ ತಂಡಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತೀರಾ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಪೇಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ತರಕಾರಿ ಬದಲು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇಂದು ದೊಡ್ಡಪತ್ರೆ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಿ. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯುರ್ವೇದಿಕ ಚಟ್ನಿಯಾಗಬಹುದು! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸರಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ನೋಡಿ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
– 1 ಕಪ್ಪು ದೊಡ್ಡಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳು
– 1/2 ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ
– ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
– 2-3 ಚಿಟಿಕೆ ಅರಶಿನ ಬಳಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ
– ಉಪ್ಪು
– ಎಣ್ಣೆ
– ಹಸಿ ಮೆಣಸು
– ಒಣ ಮೆಣಸು
– ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬುವಾಗ ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
2. ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
ಇದು ರುಚಿಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯುರ್ವೇದಿಕ ಚಟ್ನಿಯಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಗದಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಿ ಊಟ ಮಾಡಿ.