ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ದಿಲೀಪ್ ರಾಜ್ ಅವರಿಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸಿದ್ದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆಗಳು ಈಗ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಶುರುವಾಗಿವೆ. ಈ ಕುರಿತು ಕರ್ನಾಟಕದ ಖ್ಯಾತ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಹಾಗೂ ಸಂಸದ ಡಾ. ಸಿ.ಎನ್. ಮಂಜುನಾಥ್ (CM Manjunath) ಅವರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಸಾಂತ್ವನ ನೀಡಲು ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ನೀಡಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು. ಇವೆರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾವು ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ (Mango Mint Chutney) ರೆಸಿಪಿ (Recipe) ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳಂಬೆಳಗ್ಗೆ ಏನಪ್ಪಾ ತಿಂಡಿ (Breakfast Recipe) ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಸಾಲಾ ಆಮ್ಲೇಟ್ (Masala Omelette) ಎಂದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡವರಿಗೂ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು. ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ನೀಡುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರವು (Breakfast Recipe) ರಾಜನ ಹಸಿವಿನಂತಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾತಿದೆ. ದಿನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅದೇ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ತಿಂದು ಬೇಸತ್ತವರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋಗುವ ಅವಸರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ಭಿನ್ನ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ (Bread Dosa).
ಪೋಷಕರು (Parents) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ (Childrens) ಕಡಲೆಕಾಯಿ (Peanut) ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿಂದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ(Allergy) ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಭಯವೇ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯೊಂದು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಆಶಾದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
ದಿನಾ ಚಪಾತಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಆಲೂ ಮಟರ್ ಪರೋಟ (Aloo Matar Parota) ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು.
ದಿನದ ಆರಂಭ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪೂರಕವೋ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರ ಕೂಡ. ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತ ತಿಂಡಿಯೇ (Breakfast Recipe) ಈ 'ಎಗ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್' (Egg Cheese Roll).
ಪ್ರತಿದಿನದ ಕೆಲಸ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಭಾಗವಹಿಸಬೇಕೆಂದರೆ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರ (Breakfast Recipe) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಹಂಬಲದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಸಲಾಡ್ (Sprout Salad) ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಇಂದಿನ ಧಾವಂತದ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು (Heart Health) ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ. ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಒಂದೇ ಕಡೆ ಕುಳಿತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಅತಿಯಾದ ಕೆಫೀನ್ (Caffeine) ಸೇವನೆ ಹಾಗೂ ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೂ ಫೋನ್ (Phone) ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಪ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವುದು ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಅರಿವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ದ್ರೋಹ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ (Breakfast Recipe) ನಮಗೆ ದಿನವಿಡೀ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುವಂತಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ, ಅಷ್ಟೇ ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ದೋಸೆಯನ್ನು (Sabudana Dosa) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ (Beer) ಅಂದ ತಕ್ಷಣ ನಮಗೆ ನೆನಪಾಗುವುದು ಅದರ ರಿಫ್ರೆಶ್ಮೆಂಟ್. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳು (cocktails) ಎರಡು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಇಂದು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳು ಈಗ ಹೊಸ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಫ್ಲೇವರ್ಗಳ (Flover) ಜೊತೆ ಬಿಯರ್ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಿಗುವ ರುಚಿಯೇ ಅದ್ಭುತ.
ಇಂದಿನ ಡಿಜಿಟಲ್ (Digital) ಕ್ರಾಂತಿಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆ ಅಥವಾ ಎಐ (AI) ಬಳಕೆ ಮನುಷ್ಯನ ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕೇವಲ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಈಗ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (Health) ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೂಡ ಎಐ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 'ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್' (Mustard Sauce) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೂ ಸೈ ಎನಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ಅತಿ ಸುಲಭ. ನೀವು ಕೂಡಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು (Recipe) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯ (Summer) ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲು ಹತ್ತಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು (Health Issues) ಹೊತ್ತು ತರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬೆವರು, ತಲೆನೋವು, ತಲೆಸುತ್ತು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತದಂತಹ 'ಶಾಖದ ಹೊಡೆತ'ದ (Heatstroke) ಲಕ್ಷಣಗಳು ಜನರನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿವೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (Red Onion) ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ 'ಸೂಪರ್ಫುಡ್' ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವ್ಯದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕೃತಕ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳು (Juice Recipe) ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಜ್ಯೂಸ್ (Cucumber Ginger Juice) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉಪಹಾರವೆಂದರೆ (Breakfast Recipe) ಮೆಂತೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಕ್ಕಿರೊಟ್ಟಿ (Methi Palak Akki Rotti). ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ದಿನದ ಆರಂಭ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ (Breakfast Recipe) ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಟರ್ ಬದಲು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 'ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಟೋಸ್ಟ್' (Moong Dal Toast) ಹೊಸ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಧಾನವಾದ ಉಪಾಹಾರ (Breakfast Recipe). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೋಸೆ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ರುಬ್ಬಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆಯ (Tomato Dosa) ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆಧುನಿಕ ಬದುಕಿನ ಜಡಿಗಟ್ಟಿದ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮಲೆನಾಡು ಅಥವಾ ಕರಾವಳಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ (Breakfast Recipe) ನೆನಪಾದಾಗ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವುದು ಸಾನ್ನಾ ಪೋಳೋ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ದೋಸೆ (Cabbage Dosa).
ಖಾರಾ ಪೊಂಗಲ್ (Khara Pongal) ಎನ್ನುವುದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (Breakfast Recipe) ಪ್ರಮುಖವಾದುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಂದು ಕರ್ನಾಟಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳ ಮನೆಮಾತಾಗಿದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ 'ಸರ್ಸೋನ್ ಕ ಸಾಗಾ' (Sarson ka Saag) ಉತ್ತರ ಭಾರತದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಂಜಾಬ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಂಜಾಬಿ ಶೈಲಿಯ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪರೋಟ ಜೊತೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು (Chutney) ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅತಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಖಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪನೀರ್ ಪುದೀನಾ ಚಿಲ್ಲಾ (Moong Dal Paneer Cheela) ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಇದು ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಸುಲಭದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಲಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲಾ ರೈಸ್ (Vegetable Masala Rice) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಅಥವಾ ದಿಢೀರನೆ ಏನಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರ (Breakfast Recipe) ಸವಿಯಬೇಕು ಅನ್ನಿಸಿದಾಗ ನೆನಪಾಗುವುದೇ ಮಸಾಲಾ ರೈಸ್.
ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮೈದಾಕ್ಕಿಂತ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ (Wheat Flour Bread) ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅತೀ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಬೇಕರಿ ಶೈಲಿಯ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast) ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿತ್ಯವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತ 'ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್' (Pea Pancake) ಅಥವಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಷದ ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಜೂನ್ವರೆಗೆ ವಾಡಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ದಾಖಲಾಗಲಿದ್ದು, ತೀವ್ರ ಉಷ್ಣಗಾಳಿ (Heatwave) ಬೀಸಲಿದೆ (Summer) ಎಂದು ಭಾರತೀಯ ಹವಾಮಾನ ಇಲಾಖೆ (IMD) ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದೆ.
ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಉಪಾಹಾರ (Breakfast Recipe) ತಯಾರಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲೇ ಸರಿ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ 'ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟಾ' (Coriander Paratha) ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯ ಕಾಂಚಿಪುರಂ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು (Kanchipuram Idli) ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಇಲ್ಲವೇ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಚಪಾತಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಯಾದ 'ಬೇಸನ್ ಕಿ ರೋಟಿ' ಅಥವಾ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಮೆಂತೆ ರೋಟಿಯನ್ನು (Besan Methi Roti) ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆ ಬಂತೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನದ್ದೇ ಹವಾ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮುನ್ನ ಸಿಗುವ ಹಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ. ಈ ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ರೆಸಿಪಿ (Breakfast Recipe) ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನವನ್ನು (Raw Mango Rice) ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಫ್ಯಾಷನ್ (Fashion) ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 'ರಾಲ್ಫ್ ಲಾರೆನ್' (Ralph Lauren) ಇದೀಗ ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಮ್ಮದೆಂದು ಬಿಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗಿ ತೀವ್ರ ಟೀಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತರ ಭಾರತದ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾರಣಾಸಿಯ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ 'ಚೂಡಾ ಮಟರ್' (Chura Matar) ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಪೋಹಾ (Matar Poha) ಈಗ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಖತ್ ಫೇಮಸ್. ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಈ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ (Breakfast Recipe) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದರ ಸ್ವಾದ ಮಾತ್ರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಜಧಾನಿಯ ಆಭರಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಹಾಗೂ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಭರಣಗಳ ಹೊಸ ಲೋಕವೊಂದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಭರಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿರುವ 'ಎಟರ್ನ್ ಡಿ' (eterneD) ಸಂಸ್ಥೆಯು ತನ್ನ ಎರಡನೇ ಅದ್ದೂರಿ 'ಫ್ಲಾಗ್ಶಿಪ್ ಎಕ್ಸ್ಪೀರಿಯನ್ಸ್ ಸೆಂಟರ್' ಅನ್ನು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವೇ ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಲಿದೆ.
ಬೇಸಿಗೆ ಬಂತೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳದ್ದೇ ಹವಾ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಊಟದ ಹಾಗೂ ಉಪಹಾರದ (Breakfast Recipe) ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನೂ (Mango Chutney) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ದೋಸೆ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ (Breakfast Recipe). ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪನೀರ್ ದೋಸೆಯನ್ನು (Paneer Dose) ಸವಿದಿದ್ದೀರಾ? ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಗಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪನೀರ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕರ್ನಾಟಕದ ಮನೆಮಾತಾಗಿರುವ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ (Breakfast Recipe) ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ (Coconut Rice) ಅಥವಾ ಕೂಡ ಒಂದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಅನ್ನದ ರೆಸಿಪಿ ಈಗ ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಗುರು ಸದ್ಗುರು ಜಗ್ಗಿ ವಾಸುದೇವ್ (Sadhguru) ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಟಿ ಆಲಿಯಾ ಭಟ್ (Alia Bhatt) ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿದ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಿದ್ರೆಯ ದಿನಚರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ (Sleeping Cycle) ವಿಷಯವೊಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
'ಐಲ್ಯಾಶ್ ಎಕ್ಸ್ಟೆನ್ಶನ್' (Eye Lash) ಮತ್ತು 'ಲ್ಯಾಶ್ ಲಿಫ್ಟ್' ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸದ್ಯ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಟ್ರೆಂಡ್ ಆಗಿವೆ. ಆದರೆ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು (Eye Care) ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಜೀವನಶೈಲಿ (Health Care) ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದಾಗಿ 20ರ ಹರೆಯದ ಯುವತಿಯರಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಮುಟ್ಟು (Irregular Periods) ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸಮತೋಲನದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಖ್ಯಾತ ನಟಿ ಸಮಂತಾ ರುತ್ ಪ್ರಭು (Samantha Ruth Prabhu) ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ರಹಸ್ಯವಾದ '8 ಹಂತಗಳ ಪವರ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್' ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಸದಾ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ದೋಸೆ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ದೋಸೆ (Buttermilk Dosa). ಇಂದಿನ ಧಾವಂತದ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಗೂ ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡುವುದು ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ದೋಸೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಲ್ಲದು.
ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೂ (Breakfast Recipe) ಹಾಗೂ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ಗೂ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂ ಜೀರಾ ರೈಸ್ (Aloo Jeera Rice) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಂಗಳೂರಿನತ್ತ ಹೋದರೆ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯಷ್ಟೇ ಫೇಮಸ್ ಈ ಅಲಸಂದೆ ರೊಟ್ಟಿ (Alasande Rotti). ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ಕಾಳು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ರೊಟ್ಟಿ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸತ್ವಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು (Breakfast Recipe) ನೀವು ಕೂಡಾ ಇಂದೇ ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯ (Summer) ಧಗೆಯಿರಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡವಿರಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದರೆ ಸಿಗುವ ಆರಾಮವೇ ಬೇರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಕಾಫಿ ಅಂದಾಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯುವಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ (Cold Coffee) ಎಂದರೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು.
ದಿನದ ಆರಂಭ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ (Breakfast Recipe) ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕೆಂಬ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ ಪುದೀನಾ ಪನ್ನೀರ್ ಪಲಾವ್ (Mint Panneer Pulao) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಕೇವಲ 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಈ ಆಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದು,(Bengaluru) ಇದು ನಮ್ಮ ಅತಿಯಾದ ಅವಲಂಬನೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುವಂತಿದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಾಹಾರ (Breakfast Recipe) ತಿಂದು ಬೇಸತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ (Semiya Idli) ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ರುಬ್ಬಿ, ಹುದುಗು ಬರಿಸಲು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕರ್ನಾಟಕದ ಮನೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಬಹಳ ಸುಲಭ. ನಾವಿಂದು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ (Methi Rice Rotti) ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನೋಡೋಣ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಕ್ವಿನೋವಾ (Quinoa), ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಣಿ ಎನ್ನಬಹುದು. ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಪುಲಾವ್ (Quinoa Pulao) ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ರೆಸಿಪಿ (Breakfast Recipe) ಮೆಂತ್ಯ ಪರೋಟಾ (Methi Paratha) ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇರುವವರು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast Recipe) ದೋಸೆ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆ ನೋಡಿ ಅನೇಕರು ಬೇಸರ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹವರಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ರೆಸಿಪಿ. ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಗರಿಗರಿ ದೋಸೆ (Oil Free Dosa) ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಖಿನ್ನತೆ ಈಗಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. (Citizens) ಯುವಕರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎನಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಹಿರಿಯರಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಈ ಖಿನ್ನತೆ, ಮಾನಸಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ (Mental Health) ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಧ್ಯೆ, ಮಕ್ಕಳು ನಿರುದ್ಯೋಗಿಗಳಾದ್ರೆ ಪೋಷಕರಲ್ಲಿ (Parents) ಖಿನ್ನತೆ ಪ್ರಮಾಣ 12ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತೆ ಎಂದು ವರದಿಯೊಂದು ಹೇಳಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಬೋರಿಂಗ್ ಉಪಹಾರ ರೆಸಿಪಿ (Breakfast Recipe). ಆದರೆ ಅದೇ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಿಫರೆಂಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವಿಂದು ಡಿಫರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು (Cabbage Upma) ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ (Akki Rotti) ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅದರಲ್ಲೂ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ರೆಸಿಪಿ (Breakfast Recipe). ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳ್ಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಸ್ವಾದವೇ ಅದ್ಭುತ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ, ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಮೃದುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸ್ವಾದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
